SORVETES

Duas Rodas e Itambé lançam composto lácteo



24.01.2020 - 03:20

Marca do Grupo Duas Rodas, a Selecta Sorvetes anunciou parceria com a Itambé Alimento no desenvolvimento do Selecta Lac Max, novo composto lácteo que possibilita a substituição parcial ou total do leite na fabricação de sorvetes, picolés e produtos de confeitaria.

Com as mesmas características do leite em pó integral, o novo produto oferece maior cremosidade, textura e custo-benefício aos fabricantes, além de contribuir no balanceamento da formulação dos sorvetes. Sem adição de açúcar, o Selecta Lac Max tem alto teor de leite e gordura láctea. Em aplicações em sorvetes, o Selecta Lac Max, que é disponibilizado em embalagens de 25 kg, ajuda a produzir gelados com excelente overrun (quantidade ideal de ar incorporado à massa).

O lançamento complementa o portfólio de compostos lácteos da Selecta, que conta também com o Selecta Lac. Os dois produtos têm a possibilidade de serem utilizados como substitutos do leite nas formulações de produtos gelados comestíveis e na confeitaria.

O Selecta Lac Max foi desenvolvido após diversas pesquisas da Duas Rodas, juntamente com o parceiro Itambé, para atender as demandas da indústria por ingredientes não sazonais, que tenham ótima performance e que venham ao encontro dos desejos do consumidor final, explica o Diretor Comercial e de Marketing da Duas Rodas, Hilton Siqueira Leonetti. “Nossos estudos nos ajudam a garantir assertividade em relação às expectativas do consumidor, além de oferecer eficiência, praticidade e flexibilidade aos produtores e à indústria”, acrescenta.